ตัวแรกคือPear Almond Cream Tart นั่นคือทาร์ตลูกแพรนั่นเอง เป็นทาร์ตที่นิยมกันมาเป็นร้อยปีเลยทีเดียว และมีความหอม อัลมอลด์ครีมมากๆที่เราได้นำอัลมอลด์ป่นเป็นส่วนผสมสำคัญ ตัวต่อมา Special Fruit Tart และตัวสุดท้ายLemon Meringue Tart เอาใจคนรักรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆจริงๆนะ เปรี้ยว ด้วย น้ำเลม่อนคั้นสด ทำให้หอมเลม่อนมากๆ และ on topด้วย italain meringue ที่มีรสหวานทำให้ตัดกันและเข้ากันได้อย่างดี
